Boleh juga sekali-sekali berbuka puasa dengan sajian istimewa. Seperti puding lembut dengan isian kelapa muda ini. Dinikmati dingin dengan siraman saus strawberry yang asam segar. Wah, enaknya!
Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
400 ml santan
100 g gula pasir
1 sdt esens vanili
pewarna merah
4 putih telur ayam
200 g daging kelapa muda, serut halus, tiriskan
Saus Starwberry:
200 g strawberry segar, potong-potong
75 g gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
Cara membuat:
- Rebus santan bersama agar-agar, gula dan vanili hingga mendidih.
- Beri sedikit pewarna merah,aduk rata lalu angkat.
- Kocok putih telur hingga kaku.
- Masukkan adonan agar-agar panas sambil aduk hingga rata.
- Masukkan daging kelapa muda, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang atau gelas-gelas saji.
- Biarkan hingga dingin dan membeku.
- Simpan dalam kulkas hingga dingin.
- Sementara itu siapkan Saus Strawberry.
- Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.
- Proses hingga halus.
- Saring saus lalu masak hingga mendidih.
- Angkat dan dinginkan.
Untuk 6 orang
0 comments