Ketika memasak daging, Anda biasanya sering bingung bagaimana agar saat sudah matang daging yang Anda masak menjadi empuk dan enak dimakan. Sebenarnya ada beberapa cara untuk membuat daging empuk.
Berikut caranya:
1. Digiling
Daging giling akan lebih cepat empuk dibanding daging yang hanya dipotong dadu atau diiris tipis.
2. Dipotong-potong
Sebelum dimasak, sebaiknya daging dipotong-potong kecil. Setelah dibersihkan, beri parutan 2-3 potong buah nanas ukuran sedang. Kemudian rebuslah daging yang telah diberi parutan buah nanas dengan menggunakan air santan. Jika tidak ada air santan, dapat juga menggunakan air biasa.
3. Dipukul menggunakan palu daging
Ini cara lain untuk mengempukkan daging. Palu daging banyak dijual di pasaran, baik dalam bentuk logam atau terbuat dari kayu. Bentuknya sama seperti palu biasa, hanya lebih lebar dan bergerigi di ujungnya.
4. Bubuk pepaya
Bisa juga menggunakan bubuk pepaya maupun baking powder yang dijual di pasaran. Namun harus gunakan takaran yang pas, jika berlebih, tekstur daging akan menjadi terlalu empuk.
5. Pilih Daging Sapi Australia
Jika tak mau repot dengan proses di atas, bisa memilih daging sapi Australia. Daging sapi Australia memiliki tekstur yang lebih lembut karena proses beternak yang terjamin sehingga otot sapi tidak keras seperti sapi lokal. Selain itu, selama proses pengiriman, daging sapi mengalami proses pengempukan, sehingga saat sampai di Indonesia, daging sudah empuk dan mudah dimasak.
6. Gunakan sendok
Ada cara lain, agar daging cepat empuk. Biasanya ibu-ibu meletakkan sendok ke dalam daging. Umumnya cara ini yang banyak dipakai.
Anda bisa memilih salah satu tips yang Anda yakini paling pas!
0 comments