Saat puasa seperti ini akan sangat menyenangkan mencoba resep kue basah khas Indonesia, misalnya dadar gulung yang biasanya berisi unti atau kelapa bergula.
Kali ini resep kue basah dadar gulung yang akan kami hadirkan adalah modifikasi dari dadar gulung biasa yang isinya diganti menjadi vla durian. Aroma duriannya membuat kue ini sangat nikmat disantap saat berbuka puasa.
Resep dadar gulung isi vla durian:
- Bahan kulit:
225 gr tepung terigu
30 gr tepung kanji
250 ml santan encer
75 ml air daun pandan suji atau coklat bubuk sebagai pewarna dan perasa
3 btr telur, kocok
Garam secukupnya
- Bahan vla :
150 ml susu segar
15 gr margarin
1-2 butir buah durian, buang bijinya
2 sdm tepung maizena, encerkan dengan sedikit susu
Gula pasir secukupnya
- Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan kulit sampai rata dan tak ada tepung yang menggumpal.
2. Panaskan wajan teflon dengan api kecil, olesi dengan sedikit minyak goreng memakai kuas
3. Tuang adonan kulit ke wajan teflon seperti membuat dadar
4. Jika sudah matang, letakkan di piring.
- Cara membuat vla:
1. Masak susu, durian, margarin, dan gula hingga panas. Masukkan tepung maizena encer, dan aduk terus hingga vla mengental.
2. Terakhir, isi kulit dadar dengan vla durian, dan gulung.
Dadar gulung isi vla durian siap dihidangkan.
0 comments